Història
El processament d’aliments i begudes va passar de la producció local a petita escala a convertir-se en un gran sector industrial a mesura que van millorar la conservació, la sanitat i el transport. Els primers molins, lleteries, cerveseries i fleques es van veure més endavant complementats per sistemes mecanitzats d’ompliment, refrigeració, tractament tèrmic i envasat, cosa que va permetre augmentar la producció, allargar la vida útil i obtenir una qualitat de producte més consistent. Amb el temps, les normes d’higiene i el control del procés es van convertir en elements centrals del disseny dels equips de tot el sector.
Aplicacions
Aquest sector inclou maquinària utilitzada per preparar, processar, cuinar, refredar, omplir, envasar i netejar productes destinats al consum humà. Les aplicacions típiques inclouen el maneig de productes lactis, l’elaboració de cervesa, la producció de confiteria, el processament de massa, el processament de peix, l’embotellat i les línies automatitzades d’envasat, així com equips per al rentat i la sanitat. A la compra-venda de maquinària usada, els compradors i venedors sovint busquen sistemes que donin suport al rendiment, la consistència del producte, la seguretat alimentària i els canvis eficients entre diferents tipus de producte.